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日志

 
 

过多食用红肉可能增加患胰腺癌风险  

2007-01-16 16:50:29|  分类: news |  标签: |举报 |字号 订阅

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    瑞典研究人员在新一期《国际癌症杂志》上报告说,他们的研究结果显示,过多食用红肉可能会增加人们患胰腺癌的风险,但食用禽肉也许有助于降低这一风险。

  瑞典卡罗琳医学院的苏珊娜·拉松等人说,他们通过对6.1万多名女性进行研究后得出了上述结果。研究的重点是食用肉类、鱼类、禽类和蛋类食品会对人的健康造成何种影响。在长达17年的追踪研究期间,研究对象中有172人被确诊患有胰腺癌。

  通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉,而把鱼肉和禽肉叫做白肉。研究人员发现,长期食用红肉与胰腺癌患病风险增高之间存在相关性,而食用禽肉则与胰腺癌患病风险降低存在关联。他们由此认为,减少红肉的食用量也许有助于降低人们患胰腺癌的风险。

  胰腺癌难以在早期发现,容易延误治疗,是死亡率较高的癌症之一。手术切除治疗胰腺癌虽然比较有效,但仅有很少病人适合接受这种方法治疗。
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